لوکس‌ترین غذاهای دنیا با روکش طلا

با وجود اینکه قیمت طلا نبض بازارهای مالی را تعیین می‌کند؛ گروهی از سرآشپزها این فلز را برای ایجاد تجربه‌ای متفاوت روی میز غذا می‌آورند. طلا دیگر فقط یک فلز زینتی نیست؛ بلکه به لوکس‌ترین غذا جهان تبدیل شده است. خوردن ورقه‌هایی از طلا برای عده‌ای سوال برانگیز است؛ اما برای عده‌ای دیگر یک تجربه جدید محسوب می‌شود.

تاریخچه و حقایق مهم درباره طلای خوراکی

باورهای قدیمی، خواص طلای خوراکی را برای جوانسازی و تقویت بدن مطرح می‌کردند؛ حتی برخی آن را راهی برای بهبود عملکرد قلب می‌دانستند. این دیدگاه‌ها اغلب ریشه در جایگاه ارزشمند طلا داشتند و به آن ویژگی‌های درمانی نسبت می‌دادند؛ با این حال دانش امروز تصویر متفاوتی را نشان می‌دهد.

دانش مدرن، طلا را یک ماده خنثی و بدون اثر بیولوژیکی در بدن می‌داند؛ به این معنی که جذب سیستم گوارش نمی‌شود. بنابراین، نه فایده‌ای برای سلامتی دارد و نه در مقادیر کم ضرری ایجاد می‌کند و بدون هیچ تغییری از بدن خارج می‌شود. این فلز هیچ طعم یا بوی خاصی هم ندارد.

البته هر طلایی برای خوردن مناسب نیست؛ فقط طلای خوراکی با عیار 23 تا 24 کاملا خالص و ایمن است. این نوع طلا فاقد فلزات دیگر و ناخالصی است و به شکل‌های ورقه‌ای نازک، پودر یا پرک تولید می‌شود. استفاده از طلای زینتی معمولی در غذا خطرناک است.

تاریخچه طلای خوراکی در آشپزی سلطنتی

مصریان باستان اولین کسانی بودند که از طلا به عنوان غذا استفاده کردند؛ آنها پوست خدایان خود را طلایی تصور می‌کردند. خوردن طلا برای آنها راهی برای نزدیک شدن به الوهیت بود و این فلز را یک غذای مقدس برای قدردانی از خدایان می‌دانستند.

در مقابل، پادشاهان اروپایی در قرون وسطی دلیل متفاوتی برای خوردن طلا داشتند؛ آنها از این فلز برای نمایش قدرت و ثروت خود استفاده می‌کردند. در ضیافت‌های بزرگ، نان‌ها یا گوشت‌ها را با پودر یا ورق طلا می‌پوشاندند. این کار فقط برای به رخ کشیدن تجمل و جایگاه اجتماعی بالای آنها بود.

استیک طلایی نصرت مشهورترین غذای روکش طلا در دبی

استیک‌های نصرت گوکچه همیشه به خاطر کیفیتشان معروف بودند؛ اما اضافه شدن طلا به منو، رستوران او را به یک پدیده جهانی تبدیل کرد. این غذای روکش طلا از یک تکه استیک 400 گرمی تهیه می‌شود. گوشت تازه روی زغال داغ کباب و سپس در ورق‌های نازک طلا پوشانده می‌شود.

شهرت اصلی این غذا مدیون شبکه‌های اجتماعی بود؛ تصاویری که افراد مشهور از آن منتشر کردند، کنجکاوی عمومی را به شدت برانگیخت. در نتیجه، این استیک طلایی به نمادی ماندگار از سبک زندگی لوکس در رستوران های لاکچری دبی تبدیل شد.

بستنی الماس سیاه در اسکوپی کافه

کافه اسکوپی با معرفی بستنی الماس سیاه، مفهوم دسر را کاملا تغییر داد. این بستنی ترکیبی از کمیاب‌ترین مواد اولیه از سراسر جهان است؛ زعفران ایرانی، وانیل ماداگاسکار و ترافل ایتالیایی در کنار هم طعم خاصی ایجاد می‌کنند. در نهایت هم با پودر و ورق طلای 23 عیار تزئین می‌شود.

چیزی که این تجربه را متفاوت می‌کند، بسته‌بندی آن است. این دسر در یک فنجان طراحی شده توسط ورساچه سرو می‌شود و مشتری می‌تواند فنجان را به عنوان یادگاری نگه دارد. بستنی الماس سیاه یک غذا با روکش طلا نیست؛ یک کالای لوکس و تجربه‌ای خاص در دبی است.

غذاهای طلا معروف دبی

شهرت دبی به غذاهای لوکس تنها به چند مورد محدود نمی‌شود؛ برای مثال، قهوه با روکش طلا در هتل آرمانی یکی دیگر از موارد خاص است. این قهوه تجربه‌ای آرام در یکی از نمادین‌ترین مکان‌های دبی یعنی برج خلیفه را فراهم می‌کند. کاپ کیک گلدن فونیکس هم دسری است که با مواد خاص درست می‌شود.

تجمل در دبی به استیک و دسرهای گران محدود نمی‌شود؛ حتی مرغ و سیب‌زمینی سرخ‌کرده نیز در اینجا متفاوت است. رستوران‌ها این غذای معمولی را با پاشیدن پودر طلا به یک تجربه جدید و خاص برای مشتریانشان تبدیل می‌کنند. 

این رستوران، بریانی سنتی هندی را به یک غذای سلطنتی و گران تبدیل کرده است. این غذا از ترکیب چندین نوع کباب مانند بره و مرغ تهیه می‌شود؛ همه این مواد روی لایه‌ای از برنج و زعفران سرو می‌شوند. ورق طلای 23 عیار تزئین نهایی آن را تکمیل می‌کند.

دلیل قیمت بالای بریانی طلایی، ترکیبی از مواد کمیاب، هنر آشپزی و تجربه لوکسی است که ارائه می‌دهد. سرو این غذای روکش طلا در سینی‌های بزرگ و با تشریفات خاص انجام می‌شود. مشتریان نه فقط برای طعم غذا، بلکه برای حس یک مهمانی سلطنتی به آنجا می‌روند.

بال مرغ طلا در رستوران اینز ورث نیویورک

رستوران اینز ورث در نیویورک، بال مرغ ساده را به یک غذای کاملا متفاوت تبدیل کرد. این بال‌ها ابتدا برای 24 ساعت در کره نارگیل، چیلی و عسل خوابانده می‌شوند. پس از سرخ شدن کامل، در یک سس متالیک طلا قرار می‌گیرند که ظاهری شبیه یک تکه طلا به آن‌ها می‌دهد. در آخر هم خاکستر طلا روی آن ریخته می‌شود. محبوبیت این غذا در این بود که یک خوراکی معمولی را لوکس نشان می‌داد؛ این ایده برای مردم بسیار جالب بود. 

بیگل هزار دلاری هتل وستین نیویورک

یک سرآشپز در هتل وستین، بیگل معمولی صبحانه را به یک وعده غذایی گران‌قیمت تبدیل کرد. او به نان دوناتی شکل ساده، پنیر ترافل سفید آلبا اضافه کرد. اما چیزی که باعث شهرت آن شد، یک ورقه نازک طلا بود که در انتها روی بیگل کشیده می‌شد.

این غذا تنها برای صبحانه و با رزرو قبلی سرو می‌شود. برخلاف بال مرغ طلا، قیمت بالای این بیگل بیشتر به دلیل مواد اولیه گران‌قیمت آن است؛ ترافل سفید یکی از گران‌ترین مواد غذایی در جهان محسوب می‌شود.

گرانترین سوشی جهان در فیلیپین

یک سرآشپز فیلیپینی با ترکیب سوشی و جواهرات، نام خود را در کتاب گینس ثبت کرد. این سوشی با استفاده از ماهی قزل‌آلای نروژی و جگر چرب تهیه می‌شود؛ اما چیزی که آن را از بقیه متمایز می‌کند، روکش طلا و الماس‌های آفریقایی است. چند مروارید هم برای تزئین نهایی روی هر تکه قرار می‌گیرد. این سوشی گرانترین غذای جهان در زمان خود بود؛ زیرا خلاقیت در آن حرف اول را می‌زد.

بررسی گرانترین غذای جهان که با طلا تزئین شده‌اند

در لندن، خاویاری تولید می‌شود که به شکل مرواریدهای درخشان طلایی است. هر تکه کوچک از آن حاوی طلای 24 عیار است. این خوراکی بیشتر برای تزئین نوشیدنی‌ها یا دسرهای خاص استفاده می‌شود.

در کنار این‌ها، شکلات‌های دست‌ساز هم با پودر طلا عرضه می‌شوند؛ تولیدکنندگان معتقدند درخشش طلا ظاهر شکلات را جذاب‌تر می‌کند. برخی نوشیدنی‌ها نیز با ورقه‌های شناور طلا سرو می‌شوند که فقط جنبه نمایشی دارد. این موارد نشان می‌دهند که استفاده از طلا در آشپزی هیچ محدودیتی ندارد.

کلام آخر ما با شما
در نهایت، غذای روکش طلا بیشتر از یک وعده خوراکی، یک نماد شخصی است؛ نمادی از ثروت، خاص بودن و میل به تجربه‌های جدید. این غذاها نشان می‌دهند که مرزهای آشپزی تنها به طعم محدود نمی‌شود. گاهی یک تجربه بصری لوکس می‌تواند به اندازه بهترین مزه‌ها در ذهن باقی بماند.